Quindim

Quindim

Ingredientes:

12 ovos

1 pacote 100 grs de côco ralado 

1 pacote 50 grs de queijo ralado

400 ml de leite de côco

2 xícaras de açúcar cristal

2 colheres sopa de margarina

Modo de fazer:

Bata no liquidificador 6 ovos ( clara e gema ) e mais 6 gemas, o côco ralado, o queijo ralado, o leite de côco,  açúcar e margarina, ate obter uma mistura clara e homogênea.

Unte com margarina e polvilhe com açúcar cristal, forminhas individuais ou uma única forma para pudim.

Asse em banho Maria em forno médio, até corar. Desenforme depois que esfriar.