Bolinho de Batata com Queijo

                                                          Bolinho de Batata com Queijo



Ingredientes:

5 batatas médias, sem casca
1 colher (sopa) de sal
100 g de queijo mussarela (sem ser fatiado)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
Óleo para fritar

Modo de preparar:

Cozinhe as batatas, escorra, amasse com um garfo ou espremedor e transfira para um recipiente grande. Junte a batata com a manteiga e a gema. Misture bem, e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até que a massa esteja no ponto de enrolar.  Corte o queijo em cubinhos, modele as bolinhas ja com o queijo dentro. Passe na clara e por fim na farinha de rosca, frite e tire o excesso de óleo com um papel toalha.